Ingredientes
Escala
Para la base:
1 taza (120 g) de harina de trigo todo uso
1/4 taza (30 g) de azúcar glass
1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, fría y en cubos
1 pizca de sal
Para el relleno de limón:
3 huevos grandes
1 taza (200 g) de azúcar
2 cucharadas de harina
1/2 taza (120 ml) de jugo de limón fresco
Ralladura de 1 limón
Azúcar glass adicional para espolvorear
Instrucciones
- – Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
- – Engrasa ligeramente un molde cuadrado de 20 x 20 cm o cúbrelo con papel para hornear.
- – En un bol, mezcla la harina, el azúcar glass y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla con los dedos o un procesador hasta formar una masa arenosa.
- – Presiona la mezcla en el fondo del molde y hornea por 18-20 minutos o hasta que esté dorada.
- – Mientras se hornea la base, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave.
- – Añade la harina, el jugo de limón y la ralladura. Mezcla bien hasta integrar.
- – Vierte la mezcla sobre la base caliente y hornea otros 15-18 minutos o hasta que el centro esté firme.
- – Deja enfriar completamente antes de cortar en barras. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.
Notas
- – Usa limones frescos para obtener el mejor sabor y aroma.
- – Corta las barras con un cuchillo caliente y limpio para obtener bordes perfectos.
- – Guarda en refrigeración hasta por 5 días, cubiertas con plástico.
- Prep Tiempo: 20
- Tiempo de Cocción: 35
- Categoría: Postres
- Método: Horno
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 barra
- Calorias: 190 kcal
- Azúcar: 20 g
- Sodio: 60 mg
- Grasa: 8 g
- Grasas Saturadas: 5 g
- Carbohidratos: 28 g
- Fibra: 0.5 g
- Proteina: 2 g