Ingredientes
Escala
150 g de mantequilla sin sal
200 g de chocolate semiamargo (mínimo 55% cacao)
150 g de azúcar
100 g de azúcar mascabado (opcional, da más humedad)
3 huevos
1 cdita de extracto de vainilla
90 g de harina de trigo
30 g de cacao en polvo sin azúcar
1/4 cdita de sal
50 g de nueces (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde cuadrado de 20×20 cm o cúbrelo con papel encerado.
- Derrite la mantequilla con el chocolate en baño María o en microondas (30 seg + mezcla + 15 seg si es necesario). Deja enfriar un poco.
- Agrega los azúcares al chocolate derretido. Mezcla bien.
- Incorpora los huevos uno por uno, mezclando con batidor de globo manual. Agrega la vainilla.
- Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Incorpóralos a la mezcla con una espátula. No sobrebatas.
- Agrega las nueces (si usas) y vierte la mezcla en el molde.
- Hornea durante 25–30 minutos. El centro debe estar firme pero aún ligeramente húmedo.
- Deja enfriar completamente antes de cortar en 12 porciones.
Notas
- Para brownies húmedos (fudge): Hornea menos tiempo (25 min), hasta que el palillo salga con migas húmedas.
- Para brownies más esponjosos: Bate más los huevos antes de añadirlos y hornea unos 5 minutos extra.
- No los sobrehornees, o se volverán secos.
- Puedes añadir chips de chocolate o un toque de espresso en polvo para resaltar el sabor.
- ¿Que tal si lo acompañas con helado de vainilla?
- Prep Tiempo: 60
- Tiempo de Cocción: 15
- Categoría: Postres
- Método: Horno
- Cocina: USA
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 porción
- Calorias: 270 kcal
- Azúcar: 21 g
- Sodio: 70 mg
- Grasa: 16 g
- Grasas Saturadas: 9 g
- Carbohidratos: 29 g
- Fibra: 2 g
- Proteina: 3 g