¿Qué tipo de chorizo se usa para el choripán?

El chorizo criollo argentino, fresco y sin curar. Puedes encontrarlo de cerdo, res o mixto.

¿Qué pan es mejor para hacer choripán?

Pan tipo baguette o francés, preferiblemente crujiente por fuera y suave por dentro.

Sí. Puedes cocinar los chorizos en sartén o al horno. Lo importante es que queden bien dorados por fuera

Escala

4 chorizos argentinos (pueden ser de res o cerdo)

4 panes tipo baguette o francés (individuales)

1 taza de chimichurri (ver tips)

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Cook Mode evita que la pantalla se apague!

Preparar la parrilla o sartén y calentar a fuego medio-alto.
Pinchar los chorizos con un tenedor para evitar que revienten y cocinarlos durante 10-12 minutos, girándolos ocasionalmente hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
Tostar los panes ligeramente en la parrilla o sartén, abiertos por la mitad, hasta que estén crujientes.
Untar chimichurri en ambas caras internas del pan.
Colocar el chorizo dentro del pan. Servir caliente.

Para un chimichurri casero: mezcla perejil picado, ajo, orégano, vinagre, ají molido, sal, pimienta y aceite de oliva.
Puedes cortar el chorizo a lo largo (mariposa) para que se acomode mejor en el pan.
Ideal para acompañar con papas fritas, cerveza o vino tinto joven.
También se puede preparar con chorizos vegetales si buscas una opción vegetariana.