Ingredientes
Escala
200 g de espagueti
4 dientes de ajo, en láminas finas
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharadita de hojuelas de chile (ajuste al gusto)
Sal al gusto
Perejil fresco picado (opcional)
Queso parmesano (opcional)
Instrucciones
- Cuece los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Reserva 1/4 taza del agua de cocción y escurre.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté dorado, sin que se queme.
- Añade las hojuelas de chile y cocina 30 segundos más.
- Incorpora la pasta escurrida y un poco del agua reservada para emulsionar la salsa.
- Remueve bien hasta que el espagueti esté cubierto. Ajusta de sal.
- Sirve con perejil picado y, si se desea, queso parmesano.
Notas
- Usa ajo fresco y corta justo antes de cocinar para mayor sabor.
- No sobrecalientes el aceite o el ajo se volverá amargo.
- Puedes añadir un toque de ralladura de limón si quieres un giro cítrico (opcional).
- Agrega camarones salteados o champiñones si deseas proteína o volumen extra.
- Prep Tiempo: 20
- Tiempo de Cocción: 20
- Categoría: Pastas
- Método: Estufa
- Cocina: italiana
Nutrición
- Tamaño de la porción: 100 g
- Calorias: 460 kcal
- Azúcar: 2 g
- Sodio: 180 mg
- Grasa: 460 kcal
- Grasas Saturadas: 2.5 g
- Carbohidratos: 62 g
- Fibra: 3 g
- Proteina: 9 g