Ingredientes
Escala
Para el pastel (para un molde redondo de 22-24 cm):
200 g de harina de trigo
200 g de azúcar
75 g de cacao en polvo sin azúcar
1 ½ cucharadita de polvo para hornear
1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
2 huevos grandes
240 ml de leche entera
120 ml de aceite vegetal (girasol o canola)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
240 ml de agua caliente (o café caliente para potenciar el sabor)
Para el betún (opcional):
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar glas
50 g de cacao en polvo
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina el molde.
- Mezcla ingredientes secos en un tazón grande: harina, azúcar, cacao, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
- Agrega huevos, leche, aceite y vainilla. Bate a velocidad media hasta que la mezcla sea homogénea.
- Incorpora el agua caliente poco a poco (la mezcla quedará bastante líquida, ¡es normal!).
- Vierte la mezcla en el molde y hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Luego enfría completamente sobre una rejilla.
- Para el betún: bate todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Unta sobre el pastel frío.
Notas
- Usa café caliente en lugar de agua si quieres intensificar el sabor a chocolate (no sabrá a café).
- Tamiza la harina y el cacao para evitar grumos.
- Si puedes, prepara el pastel un día antes: el sabor mejora con reposo.
- No sobrebatas: mezcla solo hasta que se integren los ingredientes.
- Prep Tiempo: 60
- Tiempo de Cocción: 40
- Categoría: Postres
- Método: Horno
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 rebanada chica
- Calorias: 410 kcal
- Azúcar: 36 g
- Sodio: 280 mg
- Grasa: 20 g
- Grasas Saturadas: 6 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 3 g
- Proteina: 5 g