Ingredientes
Escala
30 ml de ron añejo (jamaicano o de estilo caribeño)
30 ml de ron agrícola (Ron Zacapa por ejemplo o un buen ron blanco)
15 ml de licor de naranja (Curaçao seco o triple sec de buena calidad)
15 ml de jarabe de orgeat (jarabe de almendra con un toque de flor de azahar)
10 ml de jarabe simple (opcional, si te gusta un toque más dulce)
30 ml de jugo de limón verde recién exprimido
Hielo picado o triturado
Rama de menta fresca (para decorar)
Media cáscara de lima exprimida (opcional, para flotar como en la receta original)
Instrucciones
- Enfría el vaso: Llena un vaso Old Fashioned con hielo mientras preparas el cóctel.
- Agita los ingredientes: En una coctelera con hielo, agrega los dos tipos de ron, el licor de naranja, el orgeat, el jugo de lima y, si lo deseas, el jarabe simple. Agita bien durante 10-15 segundos.
- Sirve: Retira el hielo del vaso y llénalo con hielo picado. Cuela el cóctel sobre el hielo.
- Decora: Coloca la media cáscara de lima sobre el hielo (opcional) y una ramita de menta fresca. Si quieres un efecto más dramático, puedes añadir un «float» de ron oscuro (media onza vertida suavemente sobre la parte superior del cóctel).
Notas
- Usa jugo de limón fresco. El embotellado no tiene la misma acidez ni aroma.
- El orgeat es clave. No lo sustituyas por jarabe simple o de almendra genérico. Busca uno artesanal o prepáralo tú mismo si te animas. Mejor búscalo en La Europea o Amazon
- Combina rones. El alma del Mai Tai está en el contraste entre un ron agrícola seco y uno añejo, más profundo y meloso.
- No lo llenes de jugos. Un Mai Tai no es una piña colada. La elegancia del trago está en su equilibrio entre ácido, dulce y alcohólico.
- Sirve con hielo picado. Esto enfría el trago más rápido y lo mantiene refrescante sin aguarlo de golpe