Ingredientes
Escala
- 1 ½ oz (45 ml) de ron blanco (preferiblemente cubano o ligero)
- ¾ oz (22 ml) de jarabe simple (o 1 cucharadita de azúcar granulada)
- ¾ oz (22 ml) de jugo de limón fresco
- ½ oz (15 ml) de vermut seco (también conocido como vermut francés)
- 6–8 hojas de menta fresca
- 4–5 oz (120–150 ml) de agua con gas (club soda o seltzer)
- 3–4 pizcas de amargo de Angostura (opcional)
- Hielo picado
- Para decorar: un ramillete de menta fresca y una cáscara de limón en espiral.
Herramientas:
- Muddler (mortero de mano)
- Vaso Collins
Instrucciones
- Muddlear la menta: En un vaso Collins, añade las hojas de menta y el jarabe simple (o el azúcar). Macera suavemente la menta con el muddler para liberar sus aceites esenciales, pero sin triturarla en exceso.
- Añadir líquidos: Incorpora el ron, el jugo de limón y el vermut seco al vaso.
- Mezclar y enfriar: Llena el vaso hasta ¾ de su capacidad con hielo picado. Remueve con una cuchara de bar o un agitador hasta que la mezcla esté bien fría.
- Completar con soda: Rellena el resto del vaso con agua con gas. Si lo deseas, añade las pizcas de amargo de Angostura.
- Decorar: Añade más hielo picado si es necesario y decora con un ramillete de menta fresca y una cáscara de limón en espiral.
Notas
- Algunas variaciones de la receta pueden usar vermut dulce en lugar de seco, lo que le dará un sabor ligeramente diferente y más dulce.
- Asegúrate de usar jugo de limón recién exprimido para obtener el mejor sabor.