Ingredientes
Escala
1/4 taza de vinagre balsámico
3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de miel (opcional, para un toque dulce)
1 diente de ajo picado finamente (opcional)
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- En un frasco de vidrio con tapa o en un bowl, combina el vinagre balsámico, la mostaza, la miel y el ajo (si lo usas).
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Batiendo con un tenedor o un batidor de globo, ve añadiendo lentamente el aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar.
- Una vez que esté todo integrado, prueba y ajusta el sazón si es necesario.
- Guarda en refrigeración hasta por una semana. Agita antes de usar.
Notas
- Usa ingredientes de buena calidad: especialmente el vinagre balsámico y el aceite de oliva, ya que son los protagonistas.
- Emulsiona bien: esto asegura que no se separen los ingredientes y que el sabor sea uniforme.
- Personaliza tu receta: puedes añadir un toque de jugo de limón, hierbas frescas como albahaca o tomillo, o incluso un poco de ralladura de naranja para una versión cítrica.
- Para platos calientes: calienta ligeramente la vinagreta sin hervirla para usarla sobre verduras o carnes cocidas.
- Prep Tiempo: 10
- Categoría: Aderezos
Nutrición
- Calorias: 130 kcal
- Azúcar: 1.5 g
- Sodio: 60 mg
- Grasa: 14 g
- Grasas Saturadas: 2 g
- Carbohidratos: 2 g
- Proteina: 0 g