Ingredientes
Escala
60 ml de whisky bourbon
22 ml de jugo de limón fresco
15 ml de jarabe simple (azúcar y agua a partes iguales)
1 clara de huevo (opcional, para una textura más cremosa)
Hielo
Rodaja de limón o cereza marrasquino para decorar
Instrucciones
- En un shaker, agrega el whisky, el jugo de limón, el jarabe simple y la clara de huevo (si decides usarla).
- Realiza un dry shake: agita todo sin hielo durante 10 segundos para emulsionar bien la clara de huevo.
- Agrega hielo y agita nuevamente hasta enfriar bien la mezcla.
- Cuela en un vaso corto lleno de hielo fresco.
- Decora con una rodaja de limón o una cereza.
Notas
- Usa jugo de limón recién exprimido. Nada de jugos embotellados: el sabor fresco marca una gran diferencia.
- El whisky importa. Un bourbon de buena calidad aportará notas suaves y vainilladas. También puedes experimentar con whisky de centeno si prefieres un perfil más especiado.
- Clara de huevo fresca. Aporta una textura sedosa y una espuma bonita, pero asegúrate de usar huevos frescos y de buena procedencia.
- Categoría: Bebidas