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Wraps de lechuga con pollo

Wraps de lechuga con Pollo Estilo P.F. Chang’s: Frescura, Sabor y Ligereza en Cada Bocado

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Estos wraps son fáciles de preparar, ligeros y perfectos para compartir en la mesa, porque cada quien arma su propio wrap al gusto. Una receta que convierte lo cotidiano en algo especial y delicioso.

  • Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
  • Porción: 8 porciones 1x

Ingredientes

Escala

500 g de pechuga de pollo molida (o picada finamente)

2 cucharadas de aceite de sésamo (puede sustituirse por aceite vegetal, pero el de sésamo da el sabor auténtico)

2 dientes de ajo picado

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 cebolla chica, finamente picada

1 pimiento morrón rojo, finamente picado

1 taza de champiñones picados

1 zanahoria mediana, rallada

2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

1 cucharada de salsa hoisin

1 cucharada de salsa de ostras (opcional, pero recomendada)

1 cucharadita de vinagre de arroz

1 pizca de chile seco o sriracha (al gusto, opcional)

1 manojo de lechuga iceberg o lechuga mantequilla, lavada y separada en hojas enteras

2 cucharadas de cebollín fresco picado

1 puñado de brotes de soya (opcional, para textura crujiente)

Semillas de sésamo tostadas para decorar

Instrucciones

  1. Preparar la proteína: en un sartén grande calienta el aceite de sésamo. Sofríe el ajo y el jengibre 1 minuto.
  2. Saltear pollo: añade el pollo molido y cocina hasta que cambie de color y quede bien suelto.
  3. Agregar verduras: incorpora la cebolla, pimiento, zanahoria y champiñones; cocina hasta que estén tiernos.
  4. Sazonar: agrega la salsa de soya, hoisin, ostras, vinagre y un toque de chile o sriracha. Mezcla bien y deja reducir 2 minutos.
  5. Montar los wraps: sirve la mezcla caliente en un tazón al centro de la mesa, con las hojas de lechuga, cebollín, brotes de soya y semillas de sésamo aparte. Cada comensal toma una hoja, agrega relleno y dobla como taco.

Notas

*- Lechuga firme: elige lechuga iceberg si quieres hojas más crujientes y firmes, o mantequilla (Boston) si prefieres un bocado más suave y flexible.

*- Textura auténtica: pica el pollo a cuchillo en lugar de usar molido industrial, queda más jugoso.

*- Versión light: reduce el aceite a la mitad y usa salsa soya baja en sodio.

*- Vegetariano: sustituye el pollo por tofu firme desmenuzado o por lentejas cocidas.

  • Prep Tiempo: 20
  • Tiempo de Cocción: 50
  • Categoría: Aperitivo
  • Método: Estufa
  • Cocina: asiática

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 porción
  • Calorias: 280 kcal
  • Azúcar: 6 g
  • Sodio: 750 mg
  • Grasa: 12 g
  • Grasas Saturadas: 2 g
  • Carbohidratos: 20 g
  • Fibra: 3 g
  • Proteina: 22 g

Find it online: https://chefcompass.com/wraps-de-lechuga-con-pollo/