Ingredientes
Escala
2 tazas de arroz blanco cocido (preferentemente frío del día anterior)
1/4 cebolla picada
2 cucharadas de cebollín picado
1/2 zanahoria en cubos pequeños
1/2 calabaza en cubos pequeños
1 huevo
1 taza de proteína (pollo, carne o camarón) cocida y en trozos
2–3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Preparar el arroz
- Asegúrate de que esté frío y suelto. Esto evita que se apelmace.
- Cocinar el huevo
- En un sartén o wok con un poco de aceite, bate el huevo y cocínalo tipo revuelto. Retira y reserva.
- Saltear verduras
- En el mismo sartén, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla, zanahoria y calabaza durante3–4 minutos.
- Agregar proteína
- Incorpora el pollo, carne o camarón y saltea 2 minutos más.
- Incorporar el arroz
- Añade el arroz frío y mezcla bien, rompiendo grumos
Sazonar
Agrega la salsa de soya, pimienta y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
Finalizar
Incorpora el huevo y el cebollín. Mezcla y cocina 1 minuto más.
Notas
Tips para mejores resultados
- Usa arroz del día anterior: textura más firme y suelta.
- Cocina a fuego alto para lograr sabor tipo wok.
- No satures el sartén: cocina en tandas si es necesario.
- Agrega la soya poco a poco para evitar exceso de sal.
- Usa aceite de ajonjolí al final para más aroma (opcional).
Variaciones
- Yakimeshi mixto: combina pollo, res y camarón.
- Vegetariano: elimina proteína animal y agrega champiñones.
- Picante: añade chile serrano o aceite de chile.
- Con ajo: agrega ajo picado al inicio para más sabor.
- Estilo mexicano: añade elote y un toque de limón.
- Prep Tiempo: 20
- Tiempo de Cocción: 20
- Categoría: Comida
- Método: Estufa
- Cocina: japonesa
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 porción
- Calorias: 380–450 kcal
- Sodio: 600–900 mg
- Grasa: 10–15 g
- Carbohidratos: 45–55 g
- Fibra: 3–5 g
- Proteina: 18–25 g