¿Qué tipo de Jerez se utiliza en el cóctel Brisa del Alba?

Se utiliza Jerez Manzanilla, un vino seco y salino criado bajo flor en Sanlúcar de Barrameda. Su perfil ligero y refrescante armoniza perfectamente con el mezcal o tequila y los cítricos del cóctel.

¿Puedo sustituir el mezcal por tequila en esta receta?

Sí. Si prefieres un sabor más suave y menos ahumado, puedes usar tequila en lugar de mezcal. El resultado será un cóctel más ligero, pero igualmente equilibrado y elegante.

¿Para qué ocasión es ideal servir el cóctel Brisa del Alba?

Brisa del Alba es ideal para cenas especiales, cócteles de bienvenida, tardes de verano o reuniones íntimas. Su perfil aromático y fresco lo convierte en una bebida versátil para momentos memorables.

Brisa del Alba: cóctel con Jerez y mezcal

Ingredientes

Escala

45 ml (1 ½ oz) de vino de Jerez Manzanilla

22 ml (¾ oz) de tequila o mezcal (según tu preferencia)

22 ml (¾ oz) de licor de naranja (idealmente Combier)

22 ml (¾ oz) de jugo de limón o lima fresco

1 cucharadita de jarabe de agave (barspoon)

1 pizca de sal

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Instrucciones

Llena una coctelera con hielo.
Añade el Jerez Manzanilla, el tequila o mezcal, el licor de naranja, el jugo de lima o limón, el jarabe de agave y la pizca de sal.
Agita enérgicamente durante unos 15 segundos.
Cuela finamente en una copa coupé fría o un vaso bajo con hielo grande.
(Opcional) Decora con una ralladura de lima o una rebanada de limón para darle un toque visual.

Notas

Brisa del Alba combina la salinidad sutil del Jerez Manzanilla con el alma ahumada del mezcal (o la suavidad del tequila), el dulzor cítrico del licor de naranja y el frescor vibrante de la lima. Es una bebida elegante pero con carácter, ideal para atardeceres junto al mar o noches de conversación profunda.