Ingredientes
Escala
1 pechuga de pollo (200 g), sin piel
2 jitomates medianos
4 rebanadas de jamón serrano
1 aguacate
½ cebolla morada
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra (opcional, 1 cda)
Vinagre balsámico o limón para aderezo (opcional)
Instrucciones
- Asa la pechuga de pollo con un poco de sal y pimienta hasta que esté bien cocida por dentro y dorada por fuera. Deja reposar y corta en tiras.
- Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Deja enfriar, pela y corta en cuartos.
- Lava los jitomates y córtalos en gajos.
- Pela y corta la cebolla morada en tiras delgadas.
- Parte el aguacate en mitades, retira el hueso, y corta en rebanadas.
- Corta el jamón serrano en tiras o déjalo en lonchas, según preferencia.
- En un plato o bowl grande, acomoda todos los ingredientes y aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico si deseas.
Notas
- Asa el pollo con hierbas como orégano o ajo en polvo para más sabor.
- Puedes marinar la cebolla morada en limón o vinagre por 10 minutos para suavizar su intensidad.
- Usa huevos de gallina de libre pastoreo para un sabor más rico.
- El aguacate debe estar maduro pero firme para que conserve su forma.
- Sirve inmediatamente para evitar que el aguacate y la cebolla se oxiden o suelten líquido
- Prep Tiempo: 20
- Tiempo de Cocción: 25
- Categoría: Ensaladas
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 porción
- Calorias: 460 kcal
- Azúcar: 4 g
- Sodio: 780 mg
- Grasa: 28 g
- Grasas Saturadas: 6 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 6 g
- Proteina: 38 g
- Colesterol: 225 mg