Ingredientes
3 pepinos ingleses medianos, en rodajas finas
½ cebolla morada, en rodajas finas
½ taza (120 g) de crema agria
½ taza (120 g) de yogur griego natural
1 cucharada de vinagre blanco o de manzana
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de eneldo fresco picado (o ½ cucharadita seco)
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de cebollín picado (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Preparar los pepinos
Lava los pepinos y córtalos en rodajas finas.
Colócalos en un colador y espolvorea ligeramente con sal.
Déjalos reposar durante 15 a 20 minutos para eliminar el exceso de agua.
Sécalos con papel absorbente.
Paso 2: Preparar el aderezo
En un tazón grande mezcla la crema agria, el yogur griego, el vinagre, el azúcar, el eneldo, la sal y la pimienta.
Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Mezclar la ensalada
Agrega los pepinos y la cebolla morada al tazón con el aderezo.
Mezcla suavemente hasta cubrir todos los ingredientes.
Refrigera durante 15 minutos antes de servir.
Paso 4: Servir
Espolvorea cebollín fresco si lo deseas.
Sirve fría como acompañamiento.
Tips+Consejos
Tips para una ensalada perfecta:
- Retira el exceso de agua del pepino para evitar que el aderezo se vuelva líquido.
- Utiliza pepino inglés porque tiene menos semillas y una textura más firme.
- Prepara la ensalada con anticipación y refrigérala durante una hora para potenciar los sabores.
- Añade ajo fresco rallado para obtener un perfil de sabor más intenso.
- Incorpora rábanos en láminas finas para aportar color y un toque ligeramente picante.
- Prep Tiempo: 15 min
- Tiempo de Cocción: 20 miin
- Categoría: Ensaladas
Información Nutrimental
- Tamaño de la porción: 1 porción
- Calorias: 85 kcal
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 230 mg
- Grasa: 6 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 1 g
- Proteina: 3 g
- Colesterol: 18 mg