Ingredientes
Para el relleno:
700 g de ribeye o sirloin de res, cortado en tiras muy finas
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla blanca grande, en rodajas finas
1 pimiento verde, en tiras
200 g de champiñones rebanados (opcional)
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de salsa Worcestershire
Para el sándwich:
4 panes tipo hoagie o baguette suave
8 rebanadas de queso provolone o queso americano
Mayonesa opcional
Jalapeños encurtidos opcionales
Instrucciones
1. Preparar los vegetales
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla y cocina la cebolla con el pimiento durante 6 a 8 minutos hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados. Si usas champiñones, agrégalos y cocina 3 minutos más. Reserva.
2. Cocinar la carne
En la misma sartén agrega el aceite vegetal. Cocina la carne en tandas para evitar que suelte demasiados jugos. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y salsa Worcestershire. Cocina de 3 a 5 minutos hasta dorar.
3. Mezclar y derretir el queso
Regresa los vegetales a la sartén y mezcla con la carne. Divide en cuatro porciones dentro de la sartén y coloca el queso encima de cada una. Cubre por 1 minuto para que el queso se derrita.
4. Armar el sándwich
Tuesta ligeramente los panes. Rellena con la mezcla caliente de carne y queso. Agrega mayonesa o jalapeños si deseas.
5. Servir
Sirve inmediatamente acompañado de papas fritas, pepinillos o ensalada.
Tips+Consejos
Tips para un Philly Cheesesteak perfecto:
- Congela la carne durante 20 minutos antes de cortarla para obtener tiras ultra delgadas.
- Cocina la carne en tandas pequeñas para lograr mejor caramelización.
- El queso provolone ofrece sabor más auténtico y textura cremosa.
- Tuesta ligeramente el pan para evitar que se humedezca demasiado.
- Añadir un poco de caldo de res al final aporta más jugosidad al relleno.
- Usa sartén de hierro fundido para conseguir mejor sellado y sabor.
- No sobrecargues el sándwich para mantener la textura equilibrada.
- Prep Tiempo: 15 min
- Tiempo de Cocción: 15 min
- Categoría: Entradas
- Método: Estufa
- Cocina: USA
Información Nutrimental
- Tamaño de la porción: 1 porción
- Calorias: 720 kcal
- Azúcar: 6 g
- Sodio: 1180 mg
- Grasa: 41 g
- Grasas Saturadas: 17 g
- Carbohidratos: 42 g
- Fibra: 3 g
- Proteina: 42 g