¿Puedo usar otro pescado que no sea salmón?

Claro que sí. El atún sellado, el robalo o incluso tiras de trucha funcionan perfecto. El chiste es que sea un pescado que te guste y que puedas cocinar a la plancha sin que se deshaga.

¿Qué pasa si no me gusta el aderezo César?

Te entiendo. Puedes sustituirlo por un aderezo de yogur con limón, aceite de oliva con mostaza, o incluso vinagreta balsámica. La idea es que el sabor te haga feliz, no que te lo aguantes.

¿Puedo hacer esta ensalada con pollo en lugar de salmón?

¡Totalmente! De hecho, la versión con pollo es un clásico por algo. Usa pechuga a la plancha, rebanada finita, y sírvela igual que el salmón. Rica, rendidora y versátil.

¿Se puede dejar lista con anticipación?

Una parte sí. Puedes tener la lechuga lavada y refrigerada, el aderezo listo y el pan tostado. Pero el salmón mejor cocínalo al momento, para que no se seque ni huela raro. ¡Lo fresco siempre sabe mejor!

Receta de Ensalada César con Salmón

Name: Ensalada César con salmón y pan con ajo: un clásico renovado con mucho sabor
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lechuga romana grande (o dos pequeñas); ½ taza de croutones o pan con ajo casero; 3 cucharadas de queso parmesano rallado; 4 cucharadas de aderezo César (ver tip abajo); Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto; 2 rebanadas gruesas de pan tipo campesino; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de mantequilla derretida; Perejil fresco (opcional)

Ingredientes

Escala

1 lechuga romana grande (o dos pequeñas)

½ taza de croutones o pan con ajo casero

3 cucharadas de queso parmesano rallado

4 cucharadas de aderezo César (ver tip abajo)

Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto

Para el pan con ajo:

2 rebanadas gruesas de pan tipo campesino

1 diente de ajo

2 cucharadas de mantequilla derretida

Perejil fresco (opcional)

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Instrucciones

Asa el salmónSazona los filetes con sal y pimienta.Cocina en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, unos 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados por fuera y aún jugosos por dentro.Retira y deja reposar.
Prepara el pan con ajoTuesta las rebanadas de pan en sartén o comal.Frota con el ajo pelado mientras aún estén calientes.Pincela con mantequilla derretida y espolvorea con perejil si lo deseas.
Arma la ensaladaLava y seca bien la lechuga. Trocea con las manos.Mezcla con el aderezo y el queso parmesano.Sirve en platos, coloca encima el salmón en rebanadas.
Añade el pan con ajo al lado o troceado dentro.

Notas

Lechuga bien fría: Guarda la lechuga en agua con hielos 10 minutos antes. Quedará crujiente como de restaurante.
Salmón en su punto: No lo sobrecocines. Un truco es esperar a que los bordes se vean opacos y el centro aún ligeramente rosado.
Pan con ajo express: Si tienes poco tiempo, usa pan pita o tortillas de harina y tuéstalas con mantequilla con ajo en polvo.
Aderezo César casero: Mezcla mayonesa, mostaza Dijon, ajo rallado, limón, parmesano y anchoas (opcional). Ajusta al gusto.

Prep Tiempo: 20
Tiempo de Cocción: 10
Categoría: Plato principal
Método: Estufa

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 porción
Calorias: 540 kcal
Azúcar: 3 g
Sodio: 710 mg
Grasa: 34 g
Grasas Saturadas: 7 g
Carbohidratos: 22 g
Fibra: 4 g
Proteina: 35 g