Ingredientes
Para el jarabe de frambuesa (rinde para varias bebidas):
1 taza de frambuesas (frescas o congeladas)
¾ taza de azúcar
½ taza de agua
Para la espuma tipo “danish”:
60 g de queso crema
120 ml de crema para batir
1–2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de vainilla
Para el latte:
2 shots de espresso
200 ml de leche (entera recomendada)
20–30 ml de jarabe de frambuesa
Hielo (opcional, para versión fría)
Frambuesas frescas (opcional, para decorar)
Instrucciones
1. Prepara el jarabe de frambuesa
En una cacerola pequeña, combina frambuesas, azúcar y agua. Cocina a fuego medio durante 5–8 minutos hasta que la fruta se deshaga. Machaca ligeramente, cuela y deja enfriar.
2. Haz la espuma de queso crema
Bate el queso crema con la crema para batir, azúcar y vainilla hasta obtener una textura espesa pero vertible (similar a cold foam).
3. Prepara el latte
Coloca el jarabe de frambuesa en el fondo del vaso. Añade la leche caliente (o fría con hielo). Incorpora los shots de espresso.
4. Termina la bebida
Agrega la espuma de queso crema encima. Decora con frambuesas o un chorrito extra de jarabe.
Tips+Consejos
Un consejo:
- Ajusta el jarabe según tu tolerancia al dulzor.
- Para mejor sabor, utiliza espresso de tueste medio a oscuro.
- La espuma no debe quedar demasiado firme; busca una textura sedosa.
Tips para mejores resultados
- Usa frambuesas congeladas si no tienes frescas; funcionan igual.
- Cuela bien el jarabe para evitar semillas en la bebida.
- Si no tienes máquina de espresso, usa café concentrado.
- Prueba una versión fría para un perfil más refrescante.
- Prep Tiempo: 15
- Tiempo de Cocción: 10
- Categoría: Bebidas
- Método: Cafetera
- Cocina: internacional
Información Nutrimental
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorias: 220 kcal
- Azúcar: 22 g
- Grasa: 10 g
- Carbohidratos: 26 g
- Proteina: 5 g