Ingredientes
Escala
120 g de miel de abeja
2 cucharadas de salsa picante
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 diente de ajo finamente picado
½ cucharadita de hojuelas de chile seco
¼ de cucharadita de paprika
¼ de cucharadita de sal
1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones
- Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego bajo.
- Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos, sin permitir que se dore demasiado.
- Incorpora la miel, la salsa picante, el vinagre, las hojuelas de chile, la paprika y la sal.
- Cocina a fuego bajo durante 3 a 4 minutos, removiendo constantemente, hasta obtener una salsa homogénea.
- Retira del fuego y añade el jugo de limón.
- Mezcla y deja reposar durante 2 o 3 minutos antes de servir. La salsa espesará ligeramente al enfriarse.
Tips+Consejos
- Controla el picante: utiliza una salsa picante suave si quieres que predomine la miel. Para una versión más intensa, aumenta las hojuelas de chile.
- No hiervas la miel: una cocción suave evita que la salsa se reduzca demasiado y adquiera un sabor excesivamente concentrado.
- Ajusta el equilibrio: si resulta demasiado dulce, añade unas gotas adicionales de vinagre o limón. Si está demasiado ácida, incorpora un poco más de miel.
- Para una textura más fluida: agrega una cucharadita de agua caliente y mezcla hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Para una salsa más picante y ahumada: sustituye la paprika por paprika ahumada y utiliza una salsa picante con chile seco.
- Para glasear carnes: aplica la salsa durante los últimos minutos de cocción para evitar que los azúcares de la miel se quemen.
- Conservación: guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmela preferentemente en un plazo de 5 a 7 días.
- Prep Tiempo: 5 min
- Tiempo de Cocción: 5 min
- Categoría: Salsas y Aderezos
- Cocina: internacional
Información Nutrimental
- Tamaño de la porción: 1 porción
- Calorias: 93 kcal
- Azúcar: 15.3 g
- Sodio: 166 mg
- Grasa: 3.2 g
- Grasas Saturadas: 1.9 g
- Carbohidratos: 16.4 g
- Fibra: 0.2 g
- Proteina: 0.2 g
- Colesterol: 8 mg