Chefcompass – Edición Septiembre
La edición de septiembre de Chefcompass reúne una selección de temas que invitan a reflexionar sobre la cocina como experiencia cultural y sensorial.
Chamorro al horno: un acercamiento a la preparación de este corte, con recomendaciones técnicas para resaltar su sabor y textura.
El arte de disfrutar un buffet: claves prácticas para vivir esta experiencia gastronómica con equilibrio y buen gusto.
Restaurante-Bar El Sella, Ciudad de México: una reseña de uno de los referentes de la cocina española en la capital, donde tradición y ambiente se entrelazan en cada plato.
Cine y gastronomía: Chef de Jon Favreau: una revisión crítica de la película que reivindica la creatividad culinaria y el espíritu emprendedor.
Una entrega que combina tradición, crítica y estilo, pensada para lectores que buscan comprender la cocina más allá de la mesa.
