RECETAS RESEÑAS Y SECRETOS PARA LOS ENTUSIASTAS DE LA BUENA COMIDA
15 OCTUBRE 2026
CALABAZA EN TACHA
La calabaza en tacha es uno de los postres más queridos de la cocina mexicana, sobre todo en otoño y durante las celebraciones de Día de Muertos. Su aspecto brillante, su aroma a canela y su sabor a piloncillo la convierten en un dulce sencillo, pero lleno de tradición. En esta receta de calabaza en tacha te explicamos de dónde viene, qué ingredientes necesitas y cómo lograr una textura suave sin que se deshaga.
A DESTACAR
HOLA
BIENVENIDOS
Chef Compass, tu guía para descubrir, cocinar y disfrutar. Encuentra recetas auténticas, consejos prácticos y rutas gastronómicas que inspiran cada día. Explora, experimenta y convierte cada comida en una experiencia digna de recordarse.
DESTACADOS
Es una receta ideal para reuniones familiares, comidas de fin de semana o incluso para preparar con anticipación y disfrutar durante varios días…
ENTRANTES Y APERITIVOS
Hay algo especialmente agradable en despertar con el aroma de unas breakfast sausage patties recién hechas. Estas pequeñas hamburguesas de salchicha, doradas por fuera y jugosas por dentro…
PREPARA ESTA RECETA
HUEVOS RANCHEROS
Los huevos rancheros es uno de los desayunos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Su combinación de tortillas de maíz, huevos fritos y salsa ranchera caliente crea un platillo lleno de sabor y profundamente arraigado en la cocina tradicional del país…
comidas y postres
postres y reposteria
PESCADOS + MARISCOS
La lobina al horno es una de esas recetas que demuestran que la buena cocina no necesita ser complicada. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, este pescado de carne blanca y delicada se transforma…
ENSALADAS
La combinación de sabores dulces y salados es una de las características más apreciadas de la cocina mediterránea, y esta ensalada de sandía con queso feta y aceitunas negras es un excelente ejemplo de ello…
