Si eres fanático de los sabores cítricos, las barras de limón serán tu nuevo postre favorito. Con una base crujiente y mantecosa, y un relleno cremoso, ácido y dulce al mismo tiempo, estas barras son ideales para disfrutar en cualquier temporada. Perfectas para reuniones, postres individuales o simplemente para darte un gusto en casa, esta receta equilibra simplicidad y sabor en cada bocado.
¿Por Qué Preparar Barras de Limón en Casa?
Las versiones caseras siempre ofrecen mejores resultados que las comerciales. Al preparar tus propias barras de limón puedes:
- Controlar el nivel de azúcar y acidez.
- Usar jugo de limón fresco para maximizar el sabor.
- Ajustar la receta para dietas especiales (sin gluten, sin lactosa, etc.).
- Evitar conservadores y saborizantes artificiales.
Además, es una receta económica y rápida, que no requiere batidora eléctrica ni técnicas complejas.
Ingredientes Básicos y Frescos
Para esta receta solo necesitas ingredientes comunes como harina, azúcar, mantequilla y limones. La clave está en usar limones frescos, tanto el jugo como la ralladura, lo que aporta un aroma y sabor vibrante, imposible de conseguir con versiones embotelladas.
Tips Para Que Salgan Perfectas
- Enfriar antes de cortar: esto ayuda a que el relleno se asiente y puedas obtener cortes limpios.
- Usar azúcar glass en la base: le da una textura más suave y evita que se endurezca demasiado.
- Prueba con limón Meyer si deseas un sabor más suave y menos ácido.
- Espolvorea azúcar glass justo antes de servir para mantener la presentación fresca.
Cómo Conservar Las Barras de Limón
Una vez que las barras estén completamente frías, puedes guardarlas en un recipiente hermético:
- En el refrigerador: hasta 5 días.
- En el congelador: hasta 2 meses, separadas con papel encerado.
Déjalas reposar a temperatura ambiente unos minutos antes de servir si están refrigeradas o descongeladas.
¿Con Qué Acompañarlas?
Estas barras combinan muy bien con bebidas calientes como té negro, infusiones florales o café americano. También puedes servirlas como parte de una mesa de postres junto con otras opciones frutales o de chocolate.
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Barras de Limón Caseras
Las barras de limón son un clásico que nunca pasa de moda. Su sabor fresco, su textura cremosa y su facilidad de preparación las convierten en un postre imprescindible en cualquier recetario. Anímate a prepararlas en casa y sorprende a todos con su equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.
- Tiempo Total: 55 minutos
- Porción: 12 porciones 1x
Ingredientes
Para la base:
1 taza (120 g) de harina de trigo todo uso
1/4 taza (30 g) de azúcar glass
1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, fría y en cubos
1 pizca de sal
Para el relleno de limón:
3 huevos grandes
1 taza (200 g) de azúcar
2 cucharadas de harina
1/2 taza (120 ml) de jugo de limón fresco
Ralladura de 1 limón
Azúcar glass adicional para espolvorear
Instrucciones
- – Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
- – Engrasa ligeramente un molde cuadrado de 20 x 20 cm o cúbrelo con papel para hornear.
- – En un bol, mezcla la harina, el azúcar glass y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla con los dedos o un procesador hasta formar una masa arenosa.
- – Presiona la mezcla en el fondo del molde y hornea por 18-20 minutos o hasta que esté dorada.
- – Mientras se hornea la base, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave.
- – Añade la harina, el jugo de limón y la ralladura. Mezcla bien hasta integrar.
- – Vierte la mezcla sobre la base caliente y hornea otros 15-18 minutos o hasta que el centro esté firme.
- – Deja enfriar completamente antes de cortar en barras. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.
Notas
- – Usa limones frescos para obtener el mejor sabor y aroma.
- – Corta las barras con un cuchillo caliente y limpio para obtener bordes perfectos.
- – Guarda en refrigeración hasta por 5 días, cubiertas con plástico.
- Prep Tiempo: 20
- Tiempo de Cocción: 35
- Categoría: Postres
- Método: Horno
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 barra
- Calorias: 190 kcal
- Azúcar: 20 g
- Sodio: 60 mg
- Grasa: 8 g
- Grasas Saturadas: 5 g
- Carbohidratos: 28 g
- Fibra: 0.5 g
- Proteina: 2 g
Los valores indicados son aproximados por porción (1 de 12 barras) y pueden variar según el tipo de ingredientes utilizados (por ejemplo, mantequilla con o sin sal, jugo de limón embotellado vs. fresco). Se han calculado con herramientas estándar de nutrición digital. Esta receta es moderadamente calórica y rica en azúcares simples, ideal para disfrutar con moderación como postre.
preguntas frecuentes
¿Puedo usar jugo de limón embotellado en lugar de fresco?
Respuesta:
Es preferible usar jugo de limón fresco, ya que ofrece un sabor más brillante y natural. El jugo embotellado suele contener conservadores que pueden alterar el sabor y la textura del relleno.
¿Puedo hacer estas barras de limón sin gluten?
Respuesta:
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla para repostería sin gluten 1:1. Asegúrate de revisar que todos los ingredientes sean certificados sin gluten si tienes sensibilidad o enfermedad celíaca.
¿Cómo puedo saber si las barras están listas?
Respuesta:
El relleno debe verse firme pero ligeramente tembloroso en el centro cuando las saques del horno. Al enfriarse, se asentará completamente. No hornees de más para evitar que se sequen.
